I cambiamenti climatici hanno diversi effetti sull'ambiente e l'agricoltura.

Compressione fase invernale, allungamento fase estiva

Riduzione delle ore di freddo in tutta Europa del 10/20% rispetto al 1960, quindi le varietà locali saranno sempre meno adattabili e la produzione sarà sempre più erratica e di minor qualità (pesca, melo).

Elenco Fabbisogno di Freddo ( < +7°C ) per le diverse piante da frutto.

Agrumi: bisogno ore di freddo=zero ore

Movimento delle piante da sud a nord, bisogna assecondare il cambiamento piantando piante con areale più a sud.

Movimento degli insetti da sud a nord che è più veloce del movimento delle piante.

Ore di gelo: diminuiscono, quindi è positivo

Siccità: aumentare la pacciamatura, copertura continua, non arare (si perde acqua), raccolta acqua piovana

[fonte: il gusto della natura]

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